Bogotá, junio 14 de 2012/Prensa Verde. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), nombró esta semana al presidente de Bolivia, Evo Morales, como Embajador Especial de la Quinua.

El mandatario boliviano, de visita en Roma (Italia), agradeció a Naciones Unidas por designar al 2013 como Año Internacional de la Quinua, también conocida como el ‘superalimento’, producida principalmente en los países andinos.

“Nuestra quinua es un legado ancestral. Por lo que sabemos hasta ahora, al menos se viene produciendo desde hace 7.000 años y desde entonces los pueblos andinos generan sus propias técnicas para su producción en armonía con la madre Tierra”, dijo Morales.

Por su parte, el director general de la FAO, José Graziano da Silva, anunció en una rueda de prensa junto al presidente boliviano que la primera dama de Perú, Nadine Heredia, también será nombrada embajadora de la quinua.

La quinua llamada científicamente Chenopodium quinoa, es una planta que aunque no pertenece a la familia de los cereales tradicionales, es consumida en los Andes desde hace  millones de años. Fue uno de los principales alimentos del imperio Inca y hoy se produce en países como Perú, Argentina, Chile, Colombia, Ecuador y por su puesto Bolivia,  que es considerado como el primer productor mundial de este alimento y controla el 70% del mercado mundial.

Datos del gobierno boliviano indican que  la quinua es uno de los pocos alimentos de origen vegetal nutricionalmente completo pues contiene proteínas, carbohidratos y minerales. En Bolivia existen 30 variedades exclusivas.

Actualmente es utilizada como alimento para coladas, sopas, dulces, productos de panadería y la integran también en productos de belleza como cremas faciales, corporales y champú.

Cerca de 130 países respaldaron la propuesta presentada por Bolivia  en el marco  de la Conferencia de la FAO.

Fotos: @Cancillería Bolivia/@ http://jnn-digital.blogspot.com